TEMPO DE PREPARAÇÃO 90MIN
DIFICULDADE 5
1Kg de Abóbora amarela sem casca nem pevides
750gr de Açucar
1 raspa de Laranja
4 Paus de Canela
1. Colocar, dentro de uma panela, a abóbora bem lavada, sem casca nem pevides e cortada em pedaços pequenos;
2. Juntar o açúcar, a raspa de laranja e o pau de canela;
3. Mexer para misturar tudo e levar a lume brando para cozer lentamente;
4. De vez em quando mexer com uma colher;
5. Para não pegar ao fundo, deixar atingir o ponto de estrada (quando se deita um pouco de doce num prato e ao passar com a colher forma-se uma “estrada”);
6. Retirar do lume e deixar arrefecer;
7. Guardar em frascos.
É óptimo servido com iogurte e nozes ou com requeijão e tostas.
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