16ª Desculpa . Tacinhas de Chocolate com Laranja

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15MIN
RECEITA PARA 4 Pessoas
DIFICULDADE  2 

1 Laranja
125g de Chocolate de culinária
30gr de Manteiga
125gr de Crème-Fraiche

1. Descasque a laranja, retirando também o revestimento branco. Separe os gomos cortando-os em pedaços pequenos. Reserve o sumo numa tigela.
2. Numa caçarola, coloque o chocolate, a manteiga, o sumo de laranja e aqueça em lume brando, mexendo, até ficar macio.
3. Junte, mexendo, 4 colheres de sopa de Crème-Fraiche e os pedaços de laranja.
4. Com uma colher, deite a mistura em tacinhas de sobremesa, e coloque por cima uma colher do restante Crème-Fraiche.
4. Espalhe farripas de casca de laranja e sirva.

15ª Desculpa . Doce de Abóbora

TEMPO DE PREPARAÇÃO 90MIN
DIFICULDADE  5

1Kg de Abóbora amarela sem casca nem pevides
750gr de Açucar
1 raspa de Laranja
4 Paus de Canela

1. Colocar, dentro de uma panela, a abóbora bem lavada, sem casca nem pevides e cortada em pedaços pequenos;
2. Juntar o açúcar, a raspa de laranja e o pau de canela;
3. Mexer para misturar tudo e levar a lume brando para cozer lentamente;
4. De vez em quando mexer com uma colher;
5. Para não pegar ao fundo, deixar atingir o ponto de estrada (quando se deita um pouco de doce num prato e ao passar com a colher forma-se uma “estrada”);
6. Retirar do lume e deixar arrefecer;
7. Guardar em frascos.

É óptimo servido com iogurte e nozes ou com requeijão e tostas.

14ª Desculpa . Bacalhau com todos e BOM NATAL

TEMPO DE PREPARAÇÃO 45MIN
RECEITA PARA 4 a 6 Pessoas
DIFICULDADE  3

1.200Kg Bacalhau
10 Batatas médias
3 Cenouras
1 Couve portuguesa
4 ovos
6 dentes de alho
Azeite
Sal

1. Numa panela grande, cozinhar em lume brando, com a água temperada de sal, as batatas descascadas e cortadas ao meio, a cenoura, a couve e o bacalhau, que deve ser acrescentado por último, quando as batatas e as cenouras estiverem quase cozidas.
2. Cozinhar os ovos à parte e cortá-los em gomos.
3. Misturar os ovos com os demais ingredientes e deixar em fogo mínimo por mais 5 minutos.
4. Servir bem quente, regado com o azeite e o alho picado.

13ª Desculpa . Pão de Ló com Frutos Vermelhos

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15MIN
RECEITA PARA 6 Pessoas
DIFICULDADE  3

1 Pão de Ló
340gr Geleia de frutos vermelhos
3 Iogurtes
250gr Crème Fraishe
125gr Groselhas
125gr Framboesas
200gr Morangos

1.  Junte os iogurtes ao crème fraishe e misture bem.
2. Numa taça alta faça camadas de pão de ló cortado com as mãos,  a geleia, o crème fraishe com os iogurtes e os morangos.
3. Na ultima camada coloque finalmente as framboesas e as groselhas e os morangos restantes.
4. Se quiser poderá acrescentar outros frutos vermelhos como mirtilhos ou amoras silvestres.
5. Coloque no frigorifico e sirva frio.

12ª Desculpa . Sopa queima gorduras especial dieta

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20MIN
RECEITA PARA 4 doses 

2 ramos de bróculos
125gr espinafres
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 talo de aipo
2 cenouras
4 tomates maduros
1 raminho de coentros
1 ramos de cebolinh
2 dentes de alho
500 ml caldo de galinha ou vegetais
Sumo de 1 limão

1.  Coloque todos os vegetais, excepto o tomate, numa panela.
2.  Junte o caldo de galinha, acrescente se necessário água até cobrir.
3.  Quando ferver adicione o tomate e o sumo de limão, os coentros e o alho.
4. Deixe ferver durante 20 minutos. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, coloque num copo misturador sem a água.
5. Triture bem e só depois junte apenas a água suficiente para que fique um creme espesso.

Dicas
Coma a sopa ao almoço e ao jantar durante duas semanas complementando todas as refeições apenas com muita fruta.

Para fazer o caldo de galinha ou vegetais, coloque numa panela 500ml de água e o caldo de galinha. Deixe ferver.

Livro Desculpas para Cozinhar . Compre já o seu!

Espero que apreciem cada pedacinho do livro, pois cada pedacinho foi realizado com carinho. A única coisa que peço em troca, é que falem a toda a gente do livro, quer aqui na internet, como em qualquer outro lugar. O sucesso do livro depende disso. Obrigada!

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11ª desculpa . Sandwich Club

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10MIN
RECEITA PARA 1 Pessoas
DIFICULDADE  1

3 Fatias de Pão de Forma
Rúcula q.b.
1 Tomate
1 Ovo
4 fatias de Peito de Peru fumado
3 fatias de Bacon
Maionese q.b.

1. Torrar bem o pão na torradeira ou no grill;
2. Barrar as fatias com a maionese a gosto;
3. Cozer o ovo;
4. Fritar o bacon numa frigideira;
5. Fatiar o tomate e lavar bem as folhas de rúcula;
5. Numa das fatias de pão colocar os ingredientes frios, a rúcula e o peru fumado;
6. Acrescentar uma fatia de pão e por cima colocar os ingredientes quentes:
o bacon e o ovo;
7. Acabar com a última fatia e cortar em quatro.

10ª desculpa . Salada de Feijão Frade

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10MIN
RECEITA PARA 2 Pessoas
DIFICULDADE  1

500gr Feijão Frade (equivalente a 2 latas)
240 gr Atum (equivalente a 2 latas)
2 Ovos
1 Cebola Vermelha
1 raminho de Salsa
2 c. (sp) Azeite
2 c. (sp) Vinagre

1. Coloque numa panela o ovo a cozer, durante 7 minutos.
2. Escorra o atum e o feijão frade e disponha num prato.
3. Corte o ovo às rodelas e adicione.
4. Tempere com azeite e vinagre.
5. Salpique com a salsa e cebola cortada picada.
Obs: Não tempere com sal, pois o atum e o feijão frade (de lata) já tem sal.
Se preferir coza o feijão frade seco. Não adicione sal à cozedura e não precisa de ser demolhado.

9ª Desculpa . Salada de Melancia

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15MIN
RECEITA PARA 4 Pessoas
DIFICULDADE  1

500gr Melancia
200gr Queijo de Cabra ou Feta
Rúcula q.b.
1 Cebola Vermelha
Molho Shoyou

1. Corte a melancia em pedaços. Retire as pevides.
2. Num prato disponha a rúcula, a melancia, o queijo e a cebola.
3. Tempere com o molho shoyo.
4. Polvilhe com as sementes de sésamo.
5. Sirva muito fresca.
Obs: Se não gostar do molho shoyou, tempere com Azeite, Vinagre e Sal.

8ª Desculpa . œuf à la coque com sumo de laranja a acompanhar

TEMPO DE COZEDURA 3MIN
RECEITA PARA 2 Pessoas
DIFICULDADE  1

2 Ovos
1 pitada de Sal fino
1 pitada de Oregãos
6 Laranjas
Pão

1. Numa panela colocar água. Assim que esta estiver a ferver colocar os ovos, e contar exactamente 3 minutos.
2. Entretanto espremer as laranjas para o sumo, torrar o pão e corta-lo às tiras.
3. Passar os ovos por água fria, coloca-los nos copos.
4. Bater com uma colher na parte de cima do ovo e descascar apenas a parte superior.
5.Temperar com sal e oregãos a gosto.